المعروك 

المكونات:

المعروك
٧ كاس ونص طحين
كاس حليب دافئ
كاس ماء دافئ
نص كاس سكر
١٠٠ مل زيت
٢ بيض / نستخدم فقط البياض الصفار لدهن الوجه/
معلقة صغيرةخميرة
معلقة صغيرة محلب
معلقة صغيرةملح
الحشوة
تمر مطحون مع قرفة مطحونة أو ماء زهر
للوجه
ندهن الوجه بصفار البيض
ونرش الوجه حبة البركة أو جوز الهند.

عجينة الفطاير واللفايف 

عجينة للفطاير واللفايف
سكر : ملعقة كبيرة
– الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
– ماء دافئ : 2 كوب
– طحين : 5 اكواب
– حليب : 2 ملعقة كبيرة (مجفف)
– زيت ذرة : نصف كوب

طريقة التحضير 
1. اخلطي 2 كوب من الطحين مع الماء الدافئ والسكر والخميرة والحليب المجفف بالملعقة أو بالخلاط الكهربائي.

2. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق.

3. أضيفي الثلاث أكواب الطحين، واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.

4. يمكنك استخدام العجانة أو العجن باليد.

5. اصنعي كرات من العجين ومديها لعمل أي نوع معجنات بأي شكل ترغبين وأي حشوة والف صحه

 

الوصفات والأطباق: الشيف رغد خليل

تنسيق وتقديم: الصحفي محمد وسوف 

المحررة شهد سلوم